L'histoire du couteau est aussi ancienne que l'humanité elle-même, remontant à des milliers d'années. Le couteau, l'un des outils les plus fondamentaux jamais inventés, a joué un rôle crucial dans l'évolution de la civilisation humaine.

Les premiers couteaux étaient probablement fabriqués à partir de pierres taillées, telles que le silex, et étaient utilisés par nos ancêtres préhistoriques pour couper la viande, dépecer les animaux et travailler le bois. Ces premiers couteaux étaient rudimentaires mais efficaces, témoignant de l'ingéniosité humaine dans la fabrication d'outils adaptés à leurs besoins.

Au fil des siècles, le couteau est devenu un objet polyvalent, utilisé dans de nombreux domaines de la vie quotidienne, tels que la cuisine, l'artisanat, la chasse, l'agriculture et même comme arme de défense.

C'est dans cette vision que notre système prend tous son sens,

Savoir le maîtriser, c’est aussi mieux apprendre à se défendre.

UKF - Urban Knife Fighting est un système pragmatique et épuré issu d’autres systèmes de défense et de manipulation au couteau qu’on peut retrouver en Asie du sud-est. 

Ce système est né du retour de l’expérience du terrain d’Harry fondateur du système.